野菜のマリネ
今回は野菜たっぷりのマリネをご紹介します(^o^)
材料 パプリカ赤、黄 1個ずつ
玉ねぎ 1個
なす 1本
バルサミコ酢 大さじ4
水 50ｍｌ
昆布茶 大さじ1
砂糖 大さじ1
クレイジーソルト 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
アルガンオイル
作り方 パプリカ・玉ねぎ・なすを食べやすい大きさに切ります。
調味料を混ぜ合わせておきます。
フライパンを熱し、野菜に焼き色をつけます。
野菜と調味料をポリ袋に入れ、軽く揉み10分以上寝かせます。
お皿に盛り付け、アルガンオイルをかけて完成です！
良く見る緑色のピーマンにもたくさん含まれているビタミンCですが、
実はパプリカの方が倍以上たくさん含んでいるんです！
特に赤いパプリカは1/3個分で一日の必要量を摂取することができる
量が含まれています(^^)
風邪の予防や疲労回、肌荒れなどに効果がありますよ！
そして、バルサミコ酢(^o^)
バルサミコ酢は、甘みの強いブドウを樽に詰め数年かけて発酵・熟成させたお酢で、
西洋料理には欠かせないものです☆
バルサミコ酢は血液サラサラ、血行促進に効果があると言われています。
また、もともと薬用として使われていたとされるため、
疲労回復や消炎効果もあります!!