野菜のマリネ


今回は野菜たっぷりのマリネをご紹介します(^o^)

 

材料  パプリカ赤、黄 1個ずつ

    玉ねぎ     1個

    なす      1本

    バルサミコ酢  大さじ4

    水       50ml

    昆布茶     大さじ1

    砂糖      大さじ1

    クレイジーソルト  小さじ1/2

    ブラックペッパー  少々

    アルガンオイル

 

作り方   パプリカ・玉ねぎ・なすを食べやすい大きさに切ります。

      調味料を混ぜ合わせておきます。

      フライパンを熱し、野菜に焼き色をつけます。

      野菜と調味料をポリ袋に入れ、軽く揉み10分以上寝かせます。

      お皿に盛り付け、アルガンオイルをかけて完成です!

     

 

良く見る緑色のピーマンにもたくさん含まれているビタミンCですが、

実はパプリカの方が倍以上たくさん含んでいるんです

特に赤いパプリカは1/3個分で一日の必要量を摂取することができる

量が含まれています(^^)

風邪の予防や疲労回、肌荒れなどに効果がありますよ!

 

そして、バルサミコ酢(^o^)

バルサミコ酢は、甘みの強いブドウを樽に詰め数年かけて発酵・熟成させたお酢で、

西洋料理には欠かせないものです☆

バルサミコ酢は血液サラサラ、血行促進に効果があると言われています。

また、もともと薬用として使われていたとされるため

疲労回復や消炎効果もあります!!

 

 

 

 


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